Esta semana, en Diálogos desde la Fortaleza, Toño L’Hotellerie charla con el jacetano Fran Ponce, quien lleva casi 30 años al frente del restaurante La Cadiera. Fran nos habla de los recuerdos de toda una vida en Jaca, de sus vivencias en el restaurante, de sus reflexiones sobre el presente y el futuro del Pirineo.
Además, Fran forma parte del grupo de música tradicional Os Gaiters de Chaca, que busca promover la cultura del Alto Aragón.
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